RECEITAS JEQUITIBÁ | Nhoque de Batata


Esse é um prato muito versátil, pode ser incrementado com molhos variados e vira uma refeição completa.

Vamos a receita!

Ingredientes: 6 batatas médias 1 xícara de farinha de trigo sal a gosto

Molho: 1 lata de molho de tomate 1/2 cebola 1 colher (sopa) de azeite 2 tabletes de caldo de carne 1/2 kg de carne moída 1 pacote de queijo ralado

Modo de preparo da massa: Cozinhe as batatas, em água, até que estejam macias. Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes. Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal, amasse bem. Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos. Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm. Leve ao fogo, em uma panela com bastante água temperada com sal. Quando a água levantar fervura, vá colocando os nhoques, até eles começarem a subir. Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico. Repita o processo até toda massa estar cozida. Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.

Molho: Pique a cebola, bem miudinha e em uma panela, frite com azeite. Acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne. Mexa bem, quando a carne já estiver cozida, acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4 min. Despeje-o sobre o nhoque, salpique queijo em cima e leve ao forno para gratinar, sirva quente e bom apetite!

Dica: Para que o seu nhoque não fique pesado e com gosto de farinha de trigo, é indispensável acrescentar a farinha aos poucos até dar o ponto!

Jequitibá Restaurante & Buffet O sabor está aqui!

EUGÊNIO DE MELO- Aberto todos os dias, inclusive feriados! WhatsApp: 9 9175 5570 12 3905 6566 | 3905 1370 Rua Ambrósio Molina, 629 - Eugênio de Melo - São José dos Campos-SP

APVE - Aberto ao público de segunda a sábado, exceto feriados! WhatsApp: 9 9175 9027 12 3925 5218 Alameda Cândido Marciano Leite, 88 - Vila Betânia - São José dos Campos-SP

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