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RECEITAS JEQUITIBÁ | Nhoque de Batata

Esse é um prato muito versátil, pode ser incrementado com molhos variados
e vira uma refeição completa.

Vamos a receita!

 

Ingredientes:
6 batatas médias
1 xícara de farinha de trigo
sal a gosto

Molho:
1 lata de molho de tomate
1/2 cebola
1 colher (sopa) de azeite
2 tabletes de caldo de carne
1/2 kg de carne moída
1 pacote de queijo ralado

 

Modo de preparo da massa:
Cozinhe as batatas, em água, até que estejam macias.
Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal, amasse bem.
Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos.
Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm.
Leve ao fogo, em uma panela com bastante água temperada com sal.
Quando a água levantar fervura, vá colocando os nhoques, até eles começarem a subir.
Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico.
Repita o processo até toda massa estar cozida.
Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.

 

Molho:
Pique a cebola, bem miudinha e em uma panela, frite com azeite.
Acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne.
Mexa bem, quando a carne já estiver cozida, acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4 min.
Despeje-o sobre o nhoque, salpique queijo em cima e leve ao forno para gratinar, sirva quente e bom apetite!

Dica: Para que o seu nhoque não fique pesado e com gosto de farinha de trigo, é indispensável acrescentar a farinha aos poucos até dar o ponto! 

 

Jequitibá Restaurante & Buffet
O sabor está aqui!

 

EUGÊNIO DE MELO- Aberto todos os dias, inclusive feriados!
WhatsApp: 9 9175 5570
12 3905 6566 | 3905 1370
Rua Ambrósio Molina, 629 - Eugênio de Melo - São José dos Campos-SP

 

APVE - Aberto ao público de segunda a sábado, exceto feriados!
WhatsApp: 9 9175 9027
12 3925 5218 
Alameda Cândido Marciano Leite, 88 - Vila Betânia - São José dos Campos-SP

 

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