RECEITA DE TORTA DE SORVETE CASEIRA!

 

Calor combina com Torta de Sorvete Caseira.

 

 


UMA VERDADEIRA TENTAÇÃO!


INGREDIENTES
CALDA
5 colheres de sopa de água
5 colheres de sopa de açucar
5 colheres de sopa de chocolate em pó


CREME 01
3 gemas
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1/2 colher de sopa de amido de milho


CREME 02
3 claras
1 pitada de sal
5 colheres de sopa de açucar
1 lata de creme de leite

 

MODO DE PREPARO

Comece preparando a calda. Misture os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo alto, sem mexer. Quando ferver, coloque no fundo de uma forma com buraco no meio.
Deixe esfriar.

 

Enquanto isso, em uma panela média, misture o leite condensando, o leite(use a embalagem do leite condensado para medida), o amido de milho e as gemas passadas pela peneira. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos até começar a engrossar. Mexa sempre para não empelotar, se empelotar, bata no liquidificador ou com um mixer.


Para o segundo creme, comece batendo as claras em neve com a pitada de sal e o açúcar. Após isso, incorpore o creme de leite, misturando delicadamente.
 

E seguida, adicione o primeiro creme, também incorporando levemente. Despeje este creme sobre a forma com a calda.

Deixe gelar por pelo menos umas 6 horas, preferencialmente de um dia para o outro.
 

Restaurante Jequitibá
O sabor está aqui!
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EUGÊNIO DE MELO 
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