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HOJE TEM RECEITA DE TORRESMO PURURUCA DE RANCHO!

 

Ele vai bem com uma cerveja gelada, num happy hour, durante a semana e no fim de semana então...  O torresmo já foi considerado vilão e hoje não é mais.

A recomendação é coma com parcimônia, mas sem remorso.

Para os apreciadores vamos deixar a receita e o convite: quando não quiser ir pra cozinha venha para o Restaurante Jequitibá.
Temos torresmo a pururuca todos os dias!



INGREDIENTES
1 kg de torresmo em cubos (panceta ou toicinho)
Sal
1/2 copo de óleo

MODO DE PREPARO
Tempere os torresmos com o sal e deixe descansar por uns 15 minutos.
Coloque um pouco de óleo numa panela e quando estiver quente, coloque os cubos do torresmo.

Tampe a panela para não emporcalhar o fogão

Com uma colher de pau vá mexendo de vez em quando para não grudar um torresmo no outro.

Eles vão soltar mais gordura ainda e quando estiverem opacos, com cara de que estão fritos, desligue o fogo, retire daquela gordura os torresmos e coloque-os na geladeira para esfriar.

Reserve a gordura.
Quando os mesmos estiverem frios (não gelados), esquente a gordura novamente e quando estiver frigindo, coloque de volta os torresmos e vá mexendo até eles pururucarem.

Retire após e coloque em um recipiente com papel toalha.

Ficam tão sequinhos que quase nem sujam o papel toalha
Comprove!
Obs:
A gordura que sobrou, guarde e prepare arroz com ela
Além de ficar saboroso, ele fica soltinho e brilhante

JEQUITIBÁ RESTAURANTE E BUFFET
O sabor está aqui!

@restaurantejequitiba

EUGÊNIO DE MELO 
Aberto todos os dias, inclusive feriados!
WhatsApp: 9 9175 5570
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Eugênio de Melo 
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APVE - Aberto ao público todos os dias, exceto feriados!
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